そこで早速自分でも作ってみようという事に。
材料 （４人分）
１．お米 一合
２．水 ２リットル
３. あるいは 鳥だし １リットル＋水１リットル（好みで）
４．干し海老１０ｇあるいは干し貝柱１０ｇ（好みで。なくても良い）
５．塩：適量
６．ピータン ３～４個
７．豚肩肉切り落とし ５０ｇ～１００ｇ
８．刻みねぎ 油條 （好みで適量） 油條が手に入りにくい時には油揚げをカラッとするまで焼いて使っても良い
作り方
干し海老、干し貝柱は細かく砕いておく。
ピータンは好みの大きさに（１ｃｍ角以下のほうが美味しいと思う）
豚肉も切手ぐらいの大きさに細切れにする。
上記材料の１－４までをお鍋に入れて一度煮立てる。これを保温容器にいれ３０分ぐらい置く。
好みの濃さにお湯を入れて調整する。これに５－７を入れてもう一回煮立て、保温容器で３０分ぐらい置く。
出来上がったや８を適量ふりかけ、塩やごま塩を振っていただく。
（文：窪田 敏之）
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