タイ食材店

タイ料理は日本でもかなりメジャーになってきた。しかしそれでもタイ食材は、そう簡単には手に入らない。これまで私は錦糸町のピーケーサイアムとか、タイ料理店の店頭に多少置いてあるもの程度しか知らなかった。ピーケーサイアムのレストラン、ゲウチャイは結構遠いので、なかなか気軽に行くわけにはいかない。私の事務所は御徒町に程近く、アメ横センタービルの地下には調味料やココナッツミルクなど、様々な食材が手に入るが、残念ながらタイ料理の醍醐味とも言える生のスパイスは手に入らない。

ところが先日、横浜のオフィスの近くの伊勢崎町にピッキーヌストアというタイ食材店を発見した。ここはなかなかスグレモノで、家庭用から業務用まで多種多彩な食材が揃っている。特にもっとも有難いのがタイ野菜と生のスパイスだ！

生のスパイスの香りは本当に微妙で美味しい。ゴージャズだ。先日も生の胡椒とプリッキーヌー、それにホーリーバジルの葉を手に入れて色々楽しませてもらった。

私は仕事の帰り、気が向くとこのお店に寄っている。お店の人は親切で、食材の使い方なども教えてくれるので、至れり尽くせりだ。

隣にはイヤムプシャナーという系列のタイレストランがあって、ここも中々味が良い。そこで、ついでにここで色々食べて味を勉強して、自宅に帰っておさらい、というわけで楽しくて美味しいけれども、ちょっとカロリーが心配なのは否めない。

（文：窪田 敏之）

追加（2011年7月確認）先日この店に行ってみたところ、どうも閉店してしまったようだ。良いショップだったのに残念。
http://photomemo.jp/ArtLabOva/309380